Mi niño Hugo empieza a crecer

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lunes, 26 de agosto de 2013

JABÓN DE LAVANDA


 JABÓN DE LAVANDA


 
 Ingredientes: 
9 partes de aceite de oliva usado
3 partes de agua
1 parte de sosa cáustica
Esencia de lavanda
guantes
cuchara de palo
batidora

Preparación:
Ponemos un recipiente de plástico debajo del extractor de cocina, encendemos el extractor para que absorva los gases toxicos, añadimos el agua y con cuidado la sosa cáustica.El agua se calentará al instante una vez haga contacto con la sosa.


Removemos con una cuchara hasta su disolución.

Añadimos el aceite de oliva (colado para que no contenga impurezas) y con la batidora vamos mezclando,  
aproximadamente estaremos unos 5 minutos hasta que adquiera un tono blanquecino amarillento y tenga la textura de una mayonesa o bechamel ligera.  

Añadimos unas gotas del aceite de lavanda (unas12 gotas añadí yo)

 


 Entonces volcamos la mezcla en recipientes individuales o lo dejamos en el recipiente que lo hemos hecho. 

 Dejamos reposar durante 24 o 48 horas, he leido que tapado con film y paños. Yo lo dejé al aire en una terraza...

 

y lo desmoldamos o desmoldamos sobre una tabla y cortamos con un cuchillo en trozos. (Yo lo corté a las 48 horas pero para mi gusto se había endurecido mucho y algunos trozos se me rompieron al cortar, la próxima vez lo cortaré pasadas las 24 horas a ver qué tal)

A partir de ahora debemos dejar secar el jabón antes de poder utilizarlo durante 4-6 semanas. 


Mi primera experiencia con el jabón, de una receta que me dió una chica que conozco. 
Con sus consejos salió bien a la primera y no he tenido ningun problema. El jabón es muy agradable, debido a que tiene mucha cantidad de aceite.Se me hizo eterno el tiempo de espera pero mereció la pena. Estoy deseando hacer jabón nuevamente... para ello estoy regalando mis pastillas... y tengo ideas en mente para el próximo.



He leido que podemos usar vinagre para neutralizar la sosa en caso de salpicaduras por si nos quemamos. También que ponemos lavar los cacharros con vinagre. Aunque también leí que una vez que los utensilios tocan la mezcla de sosa, agua y aceite ya lo vamos a considerar jabón y podemos lavarlos sin problemas y quedará todo la mar de limpito. 
La cuchara de palo que utilicé como sólo tocó el agua y la sosa, la tengo guardada sólo para éste uso.

 


lunes, 18 de febrero de 2013

TARTA SACHER

TARTA SACHER




Ingredientes: 
170 gramos de chocolate de cobertura (52% de cacao)
175 gramos de mantequilla
180 gramos de azúcar
90 gramos de almendras
6 huevos
100 gramos de harina
1 sobre de levadura
una pizca de sal

Cobertura:
150 gramos de chocolate 
50 gramos de mantequilla
100 gramos de nata

Relleno:
Mermelada de fresas ( o de melocotón)

Preparación:
Batimos la matequilla con el azúcar. Incorporar las yemas una a una. 
Añadir el chocolate fundido templado (un truco del blog Cocinando entre Olivos, fundir en el microondas en la función descongelar, sacar de vez en cuando y remover), las almendras (que habremos molido), la harina, la pizca de sal y la levadura. 
Montamos las claras a punto de nieve y mezclar con movimientos envolventes y con suavidad. 

Ponemos en un molde untado en mantequilla y harina y metemos en el horno precalentado, durante 10 minutos a 175 º C y durante 30 minutos más a 165 º C. 

Dejar templar y desmoldar. 

Cortamos con un cuchillo largo a la mitad y  untamos la base de abajo con mermelada. Volvemos a poner la tapa. 

Derretimos en un cazo, el chocolate, la mantequilla y la nata. Cubrimos la tarta con el chocolate y dejar enfriar. Adornar con dibujos de chocolate blanco derretido.

martes, 8 de enero de 2013

ROSCÓN DE REYES 2013

ROSCÓN DE REYES


Ingredientes:

600 gramos de harina de fuerza
40 gramos de levadura fresca de panadería
125 gramos de azúcar
150 ml de leche tibia
2 huevos batidos
60 gramos de mantequilla
60 gramos de manteca de cerdo
una cucharadita de sal
ralladura de limón y ralladura de naranja
agua de azahar

Para adornar:

Huevo batido
almendras fileteadas
uvas pasas
jengibre confitado
cáscara de naranja confitada
azúcar humedecida

Preparación: 

Desmenuzamos la levadura en la leche tibia y dejamos reposar 10 minutos.
Mezclamos la leche anterior con azúcar, unas cucharadas de agua de azahar, manteca y mantequilla a temperatura ambiente, los huevos batidos, ralladura de naranja y limón, harina y sal. Amasamos hasta que quede una masa suave y que no se pegue, si hace falta más harina, añadir.

Dejamos reposar la masa hasta que doble su volumen. Yo la dejé en la nevera toda la noche para hacerla al día siguiente. 

Amasamos nuevamente y le damos forma de roscón. dejamos que vuelva a doblar su volumen.

Luego adormamos. Pintamos con huevo batido. ponemos cáscara de naranja confitada o rodajas de naranja, uvas pasas, azúcar humedecida en unas gotitas de agua, jengibre confitado y almedras fileteadas. 

En el horno precalentado, lo dejamos unos 30 minutos a 180 º C. Si se dora demasiado poner un papel de horno por encima.